Produção e Consumo de Bebidas Alcoólicas

Nestes últimos anos, o país com maior consumo per capita é o Luxemburgo com 12,5 L de álcool puro, seguido respectivamente pela Hungria, República Checa, Irlanda, Alemanha, Espanha e Portugal com um consumo per capita de 9,6 L de álcool puro, situando-se em 7º lugar.
Em relação ao vinho, Portugal situa-se no 3º lugar mundial com um consumo de 42 L per capita e no 23º lugar de consumo de cerveja com 58,7 L.
De 1970 a 2003, o consumo de vinho diminuiu de 72,5 L para 42 L, e o consumo de cerveja aumentou de 13,3 L para 58,7 L. No consumo de bebidas destiladas, verificou-se um aumento de 180%, em relação a 1970 (de 0,5 L para 1,4 L).

Podemos concluir que houve uma alteração dos hábitos alcoólicos na população portuguesa.
Consumo de álcool na adolescência
Após ter analisado estes gráficos, concluímos que não há uma grande diferença entre raparigas e rapazes quanto ao consumo de álcool.
No final da adolescência, a maioria dos jovens já consumiu pelo menos uma vez álcool.
Cerca de 70%, consomem álcool regularmente.
No início da adolescência, quer os rapazes quer as raparigas começam por consumir álcool em casa e ao longo dos anos, passam a consumir preferencialmente nos bares e discotecas.
O consumo de bebidas alcoólicas pelos jovens não pode ser desenquadrado do consumo efectuado pela família e sociedade.
Graduação
A graduação de uma bebida alcoólica é o volume, em percentagem, de álcool puro por litro dessa bebida. Traduz-se em graus e varia de bebida para bebida:
Cerveja 5,6º ou seja numa garrafa de 33 cl, 1,848 cl é de álcool puro.
Vinhos do Porto15º ou seja numa garrafa de 0,75 L, 11,25 cl são de álcool puro.
Aguardente 35º ou seja numa garrafa de 1 L, 35 cl são de álcool puro.
Vodka 45º ou seja numa garrafa de 0,70 L, 31,5 cl são de álcool puro.
Whisky 48º ou seja numa garrafa de 0,70 L, 33,6 cl são de álcool puro.
Alcoolémia
A taxa de alcoolémia é a quantidade de álcool existente no sangue de um indivíduo em
determinado momento e expressa-se em gramas de álcool por litro de sangue. Assim,
quando se fala de uma alcoolémia de 0,5 g/L é o mesmo que dizer que existem 0,5 g
de álcool em cada litro de sangue. Esta taxa é muito facilmente atingida, por exemplo,
após a ingestão de 2 copos de vinho ou ½ litro de cerveja .
A presença de álcool no sangue é a indicação de que o álcool se espalhou por todo o
corpo, e particularmente nos órgãos mais abundantemente irrigados como o fígado, os
pulmões e o cérebro.

Com a mesma quantidade de álcool ingerida, o seu efeito na mulher é mais grave, porque no sexo feminino, há menos água no organismo e portanto verifica-se uma maior concentração de álcool.